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Italienische Rezepte
 
Bäuerlicher Spaghetti Eintopf

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Nudelgerichte, Italienisch, Eintöpfe, Italien
 
 

500
200
200
200
100
250
g
g
g
g
g
g
Tomaten
Lauch
Möhren
Zwiebeln
Sellerie
Spaghetti
100
4
1


 
g
Essl.
Essl.


 
Emmentaler, gerieben
Öl
Butter
Salz
Pfeffer
Thymian

Tomaten brühen, abziehen und vierteln. Lauch putzen, in Scheiben schneiden und waschen. Möhren, Zwiebeln und Sellerie schälen und würfeln.

Etwa 2 l Wasser mit 2 El. Salz und etwas Öl zu Kochen bringen. Spaghetti hinein geben, 10 Minuten kochen, im Sieb kurz abspülen, abtropfen lassen und in Butter schwenken.

Inzwischen übriges Öl im Topf erhitzen. Zuerst Zwiebeln, Möhren und Sellerie in etwa 5 Minuten glasig dünsten. Tomaten dazugeben, 5 Min. unbedeckt kochen.

Lauch ins Gemüse mischen, 1 Minute kochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Thymian abschmecken. Spaghetti und Gemüse mischen, in eine große Schüssel geben und mit Käse bestreuen.

Dazu ein grüner Salat

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