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Italienische Rezepte
 
Bruschetta Mit Braten

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Antipasti, Brot Europa, Gemüse, Italien, Rauke, Tomate
 		  
250
1
40


 		 g

g


 		 Tomaten
Knoblauchzehe
Schalotten
Salz
Chili a.d. Mühle
Pfeffer
1
10
1/2
4
30
4
Essl.


g
 		 Stiel Basilikum
Olivenöl
Knoblauchknolle
Scheib. Ciabatta mit Oliven
Rucola
Scheib. Bratenaufschnitt (ca. 100 g)

1. Tomaten überbrühen, abschrecken, enthäuten, vierteln, entkernen und in 1/2cm große Würfel schneiden. Knoblauchzehe und Schalotten in feine Würfel schneiden und mit den Tomaten in eine Schale geben. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Basilikumblätter abzupfen, in feine Streifen schneiden und mit 5 El Olivenöl zu den Tomaten geben und unterheben.

2. Eine Pfanne mit der Knoblauchknolle ausreiben. Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Brot zugeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Brot auf eine Platte legen und den Tomatenbelag darauf gleichmäßig verteilen. Rucola darauf verteilen und mit jeweils 1 Scheibe Braten belegen.

Zubereitungszeit: ca.40 Minuten
 
 
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