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Kuchen Backen Rezepte
 
Käsekuchen Mit Quark

Anzahl: 12 Portionen   Gattung: Backen, Quark, Einfach
 

Teig
200
1
75
g
Teel.
g
Mehl
Backpulver, gestrichen
Zucker
2

75


g
Eier, getrennt Eiweiss für
- Belag aufheben
Butter
Belag
750
2

2
g
Gläser

 
Quark 20%
Vanillesaucenpulver z.
- Kochen
Eigelb
2
200
1/2

g
 
Eiweiss plus 2 Ew vom Teig
Zucker
Zitrone: Schale und Saft

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig herstellen. 2/3 auf dem Boden einer Springform ausrollen, den Rest zu einer Rolle formen, an den Rand legen und 3 cm hoch andrücken.

Für den Belag wird der gut abgetropfte Quark nacheinander mit Saucenpulver, Eigelb, 2/3 des Zuckers und Zitronenschale und -saft verrührt.

Die 4 Eiweiß zu Schnee schlagen, dabei den Rest des Zuckers unterschlagen. Den Schnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Bei 200oC 45-60 Minuten backen.

Man kann den Kuchen auch mit Früchten, wie z.B. Aprikosen füllen. Hierfür erst nur 1/3 der Quarkmasse aufstreichen, dann die Früchte einlegen und den Rest der Masse darüber streichen.

 
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