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Muffins Rezepte
 
Räucherlachs Muffins

Anzahl: 12 Stück
Gattung: Backen, Gebäck, Pikant, Fisch
 		  
300

1
200
1
100 		g

Essl.
ml

g 		Mehl
Salz
Backpulver
Buttermilch
Ei
Körniger Frischkäse

1/2
1/2
1/2

8
Essl.
Essl.
Essl.

 		 - (Cottage Cheese)
Schnittlauchröllchen
Petersilie, gehackt
Dill, gehackt
Butter für die Förmchen
Räucherlachsscheiben
LIMONEN-CREME-FRAICHE
125

1 		g

 		 Creme fraiche
Salz, Pfeffer
Limette; die abger. Schale
1
1/2
Essl. 		Limette; den Saft
Dill

Das Mehl mit Salz und Backpulver verrühren. Die Buttermilch mit dem Ei verrühren. Den Frischkäse beigeben und ebenfalls verrühren. Alles zu dem Mehl geben, nicht zu kräftig rühren. Die gehackten Kräuter hinzufügen und vermengen. Die Muffin-Förmchen ausbuttern und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180GradC ca. 20 Minuten backen. Auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen.

Einen Deckel abschneiden, den Muffin etwas aushöhlen und die Limonen- Creme-fraiche einfüllen. Die Räucherlachsscheiben rosettenförmig darauf anrichten und mit dem Dill garnieren.

Den Deckel wieder leicht schräg darauf setzen.

Die Creme fraiche mit Salz, Pfeffer, Limettenschale, Limettensaft und Dill verrühren.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
 

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