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Muffins Rezepte
 
Erdbeer Pistazien Muffins

Anzahl: 12 Muffins
Gattung: Backen, Muffins
 
 

200
40
1
120
6
40
200
ml
g

g
Essl.
ml
g
Buttermilch
Feine Haferflocken
Ei
Rohrzucker oder
Agavendicksaft
Sonnenblumenöl
Weizen, fein gemahlen
2,50
1/2
50
150
1
12
Teel.
Teel.
g
g

 
Backpulver
Natron
Gehackte Pistazien
Frische Erdbeeren
Muffinblech für 12 Muffins
Papierförmchen für Muffins

(1) In die Mulden des Muffinblechs je einen Tropfen Wasser geben, die Papierförmchen hineinsetzen und am Boden andrücken.

(2) Den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 3) vorheizen.

(3) Haferflocken mit der Buttermilch mischen und zehn Minuten quellen lassen.

(4) Ei mit Zucker oder Agavendicksaft schaumig schlagen und Haferflocken-Buttermilch zugeben.

(5) Die Erdbeeren putzen, waschen und vierteln, gut abtropfen lassen.

(6) Das Mehl, Natron und Backpulver mit dem Ei-Zuckergemisch zu einem glatten Teig verrühren, Pistazien zugeben. Die Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.

(7) Die Masse in die Muffinförmchen füllen. 20-25 Minuten bei 160 °C backen. (Gas Stufe 2, Umluft 140 °C). Die fertigen Muffins aus den Mulden lösen, abkühlen lassen.

Zubereitungsdauer: ca. 20 Min.

Pro Portion: kJ: 490, kcal: 117, E: 2 g, F: 6 g, KH: 14 g, Ba: 1 g, Chol: 0 mg

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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