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Partyrezepte
 
Biskuitigel

Gattung: Kuchen, Backen, Gebäck, Kuchen, Party, Geburtstag, Feier
 

FÜR DEN TEIG
3
2
1

Essl.
 
Eigelb
Arrak
Spur Salz
200
3
200
g

g
Zucker
Eiweiss
Mehl
FÜR DIE CREME
150
3
g
 
Butter
Eigelb
6
3
Essl.
Essl.
Puderzucker
Kakao
ZUM GARNIEREN
2
50
2

g
 
Pk. Dunkle Kuvertüre
Mandelstifte
Mandelhälften
1
1

 
Kandierte Kirsche
Mandel, ganz

Stachelig, wie es sich für diesen Kuchen gehört, ist der schlokoladeueberzogene Biskuitigel. Das ist etwas für eine Kinderparty (oder aber auch für Erwachsene !).

Für den Teig Eigelb, Arrak, Salz und Zucker schön schaumig rühren (kann bis 30 Minuten brauchen, muss aber schön schaumig sein !). Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, auf die Eimasse gleiten lassen. Mehl darüber sieben und unterheben.

Teig in eine gefettete Igelform (oder in andere ovale Formen, aus denen man später den Igel zuschneiden kann) füllen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 45 Minuten backen. Erkalten lassen.

Für die Creme die Butter schaumig rühren. Eigelb, Puderzucker und Kakao reinmischen. Igel zweimal waagerecht durchschneiden und mit der Creme füllen. Igel mit Mandelstiften so bestecken, dass er schön stachelig aussieht !

Kuvertüre nach Vorschrift im Wasserbad auflösen, Kuvertüre über den Igel gießen. Je eine Mandelhälfte als Auge aufdrücken, darauf je eine halbe Kirsche kleben und als Schnäuzchen eine ganze Mandel aufdrücken.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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