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Pfannkuchen Rezepte
 
Heidelbeere Pfannkuchen

Anzahl: 8 Portionen
Gattung: Heidelbeere, Mehlspeise, Nuss
 

ZUBEREITUNG
    30 Min
BITTE BEACHTEN

300
100
300

g
g
g
TEIG MUSS 1 STD. RUHEN
TK- Heidelbeeren
Haselnusskerne
Mehl
3
2
2
100
Essl.
Teel.

g
Zucker
Backpulver (evtl. mehr)
Prise/n Salz
Butter; ca.
JE
250

2
ml

 
Milch und
Buttermilch
Eier und
2
 

 
Eigelb (M)
Ahornsirup od. Honig

1. Am Morgen: Heidelbeeren auftauen. Nüsse hacken. Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz mischen. 6 EL Butter zerlassen. Mit Milch, Buttermilch, Eiern und Eigelben verrühren. Milchmischung langsam mit der Mehlmasse verrühren. Nüsse unterheben. 1 Std. ruhen lassen.

2. zum Servieren: Backofen auf 175 Grad heizen. Übrige Butter Portionsweise in der Pfanne erhitzen, Teig einfüllen, so dass kleine Pfannkuchen entstehen. Beeren darauf verteilen. Backen, wenden und bei kleiner Hitze in 3-4 Minuten fertig backen. Übrigen Teig genauso backen. Im Ofen warm halten. Mit Sirup oder Honig servieren.

 
 
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