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Pfannkuchen Rezepte
 
Hirsepfannkuchen

Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Getreide, Hirse, Rosine, Sahne
 
 

1
1
1/2
1
1
1
cup
cup
cup

Essl.
Essl.
Hirse; fein gemahlen
Wasser, Menge anpassen
Süße Sahne o. Sojamilch
Eigelb
Dinkel; fein gemahlen
Rosinen
1
1
1


 
Essl.
Teel.



 
Kürbiskerne
Butter; zerlassen
Msp. Vollmeersalz
Olivenöl z. Ausbraten
Nach Wunsch Rübenkraut o.
Mangopüree

Die Hirse und den Dinkel fein ausmahlen und in eine Rührschüssel geben. Alle Zutaten (außer Rübenkraut o. Mangopüree) unterrühren. So lange Wasser dazugeben, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht.

Eine Edelstahlpfanne auf mittlerer Stufe aufheizen, etwas Olivenöl eingießen, den Boden ganz dünn mit Teig bedecken und so lange braten, bis die obere Schicht angetrocknet ist, dann wenden und auch die andere Seite goldgelb backen.

Tipp: Man kann die Pfannkuchen mit Rübenkraut oder Mangopüree bestreichen.

Ein frischer Salat schmeckt auch gut dazu.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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