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Pizza Rezepte
 
Bunte Paprikapizza
Anzahl: 1 Pizza
Gattung: Pizza, Gemüse, Teig
 


400
1
30

250
2



750

g
Teel.
g

ml
Essl.



g
Für den Teig:
Weizen-Vollkornmehl
Salz; gestrichen
Hefe; oder 1 Tüte
- Trockenhefe
Wasser; lauwarm
Olivenöl; kalt gepresstes
.. Sonnenblumenöl; oder
.. Maismehl; fürs Blech
Für den Belag:
Tomaten; vollreife, frische
3

150

200

1/2

3
1
 


g

g

Teel.

Essl.
Bund
 
St Paprika; je eine rot,
- gelb, grün (400 g)
Antipasti - Gemüse; in Öl
- eingelegtes
Schafskäse; milde Sorte
- nehmen
Pfeffer; grüner, in Öl
- eingelegter
Olivenöl; kalt gepresstes
Basilikum; kleiner Bund
- reicht

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und Salz darauf streuen. Eine Mulde drücken und die Hefe hinein bröckeln oder streuen. Mit ca. 7 El lauwarmen Wasser verrühren. Etwas Mehl darüber streuen, zugedeckt an einem warmen Platz 15 Minuten gehen lassen, bis sich an der Oberfläche Risse zeigen.

Mehl, Hefeansatz, das restliche Wasser und Olivenöl zu einem Teig durcharbeiten. Etwa 10 Minuten kräftig weiterkneten, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr klebt. Zugedeckt an einem warmen Platz erneut 20-30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Ofen auf 250 Grad vorheizen Blech dünn mit Maismehl bestreichen.

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz stehen lassen und pellen. Die gepellten Tomaten halbieren, Kerne entfernen, Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden. Halbierte Paprikaschoten vom Stielansatz und den Kernen befreien, unter fließendem Wasser abwaschen, in feine Streifen schneiden.

Teig ausrollen und auf das Blech oder Form legen. Tomatenwürfelchen auf den Teig verteilen, Paprikastreifen in den Farben abwechselnd darauf legen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Antipasti - Gemüse abtropfen lassen, Schafskäse in kleine Würfelchen schneiden. Alles auf der Pizza verteilen. Grünen Pfeffer drüberstreuen. Mit dem Olivenöl beträufeln und 20 Minuten backen Pizza aus dem Ofen nehmen, die geputzten Basilikumblättchen darauf verteilen und weitere 5 Minuten backen

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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