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Kuchen Backen Rezepte
 
Pflaumenkuchen Mit Amaretto

Gattung: Backen, Drink, Keks, Kuchen, Likör, Mandel, Zwetschge
 


1,50
100
250
200
1
5

kg
g
g
g

 
Fett; fürs Blech
Pflaumen; Zwetschgen
Amarettini
Butter; weich
Zucker
Msp. Salz
Eier (M)
375
1
5
5
50
1
 
g
Pack.
Essl.
Essl.
g
Essl.
 
Mehl
Backpulver
Milch
Amaretto-Likör
Mandelblättchen
Puderzucker; bis doppelte
- Menge

Ein Backblech (ca. 35x40 cm) fetten. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.

Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Fett, Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit Milch und Amaretto unterrühren. Zum Schluss die Amarettini unterrühren.

Rührteig auf das Backblech geben und glatt verstreichen. Pflaumen gleichmässig darauf verteilen. Mandelblättchen darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175GradC ca. 40 Minuten backen.

Pflaumenkuchen auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Halbes Rezept (mit 2 Eiern L) für Springform (26 cm Durchmesser), Backzeit 50-60 Minuten. Sehr locker, prima.

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