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Suppen Rezepte
 
Porreesuppe Mit Lachsschinken

Gattung: Porree, Suppe, Gemüse, Fleisch, Schwein, Schinken
 

Für 4 Portionen
500
30
1/2
100
1/8
g
g
Liter
g
Liter
Porree
Butter oder Margarine
Rindfleischbrühe (Instant)
Kräuterschmelzkäse
Sahne



100
1



g
Bund
Salz
Pfeffer adM.
Muskatnuß, frisch gerieben
Lachsschinken
glatte Petersilie

1. Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. In Butter oder Margarine andünsten. Mit der Brühe auffüllen und ungefähr 15 Minuten leise kochen lassen.

2. Etwa 1/4 des Porrees herausnehmen und zur Seite Stellen. Den restlichen Porree in der Suppe mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Käse und Sahne zugeben und alles einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat herzhaft abschmecken.

3. Lachsschinken in feine Streifen schneiden. Die Petersilie hacken. Zusammen mit dem Restlichen Porree in die Suppe geben und servieren.

Als Menüvorschlag:

Vorspeise: Porreesuppe mit Lachsschinken
Hauptgericht: Schweinefilet mit Nussfüllung
Dessert: Obstsalat

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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