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  Braten Rezepte
 
Vegetarische Bratensauce

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Sauce, Vegan, Vegetarisch
 
 

3
4
1/2
1
 
Essl.
Essl.
Liter

 
Öl
Reismehl o. ä.
Wasser
Msp. Zuckercouleur
Räuchersalz, Pfeffer


1
2



Teel.
Knoblauchpulver nach
- Geschmack
Msp. Muskatpulver
Tamari

Einbrenne herstellen: 1 EL Öl erhitzen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren mit 1/8 l Wasser ablöschen. Das restliche Wasser mit dem Zuckercouleur nach und nach zugießen und mit Räuchersalz, Pfeffer, je nach Geschmack etwas Knoblauchpulver und Muskat würzen; die Sauce kurz aufkochen lassen. Zum Schluss Tamari und das restliche Öl darüber geben - aber nicht mehr kochen lassen!

Tipp: Damit kann man Getreidereste aufpeppen. Die Bratensauce passt aber auch zu allen Seitan-, Gluten- oder Tofuspezialitäten.

Zubereitung ca. 15 Minuten

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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