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Vegetarische Rezepte
 
Äpfel Mit Curryreis Füllung

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Obst, Pilz, Vegetarisch, Weihnachten, Backen
 
 

3
4
1
2
1
75
Essl.
Essl.

Teel.

g
Pilze, getrocknet, gemischt
Sojasauce
Tas. Reis
Curry
Ingwerwurzelstück a 1 cm
Paprikaschote (Glas)
1
3


4
Essl.
Essl.


 
Butterschmalz
Sud vom Paprika
Salz
Pfeffer
Boskop-Äpfel je ca. 100 g

Gemischte Pilze in der Sojasauce ungefähr 1/2 Stunde einweichen. Reis kochen, den Curry zugeben.

Die Ingwerwurzel schälen und klein hacken, Paprika würfeln. Pilze abtropfen lassen und im heißen Butterschmalz kräftig anbraten. Mit dem Sud ablöschen; Ingwer, Paprika und die Sojasauce zugeben. Den Reis untermengen.

Von den Äpfeln einen 2 cm dicken Deckel abschneiden. Äpfel aushöhlen, dabei 1 cm des Fruchtfleisches stehen lassen.

Die Äpfel mit der Reis-Pilz-Mischung füllen, im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) in 15 Minuten fertig garen.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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