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Vegetarische Rezepte
 
Austernpilze Mit Gorgonzola

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Milchprodukte, Käse, Pilz, Vegetarisch
 
 

500


1
2
g


Bund
 
Austernpilze; ersatzweise
- Pfifferlinge oder
- Steinpilze
Petersilie, glatt
Knoblauchzehen
3


150
Essl.


g
Öl
Schwarzer Pfeffer
Salz
Gorgonzola

Austernpilze putzen, dicke Stiele in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken, zugedeckt beiseite stellen. Knoblauch pellen und durch die Presse drücken. Knoblauch, einen Teil der Petersilie, Öl, Pfeffer und Salz mischen.

Pilze in der Mischung wenden und abgedeckt im Kühlschrank 10 Minuten durchziehen lassen. Den Käse in Scheiben schneiden. Pilze in Portionen geteilt flach auf ein Backblech setzen und mit dem Käse belegen. Auf der 2. Schiene von oben im vorgeheizten Grill 5-6 Minuten übergrillen. Auf Teller verteilen und mit der restlichen Petersilie bestreuen.

Tipp: Man kann das Gericht auch direkt auf ofenfesten Tellern übergrillen.

Dazu passt Baguette.

 
 
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