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  Hackfleisch Rezepte
 
Hackfleischauflauf

Gattung: Eintöpfe, Aufläufe
 

500

150
1/2





500


2
150
 
g

ml
Teel.





g



g
 
Kartoffeln
-mehlig kochend
Sahne
Muskat
-frisch gerieben
Salz
Pfeffer
-schwarz, frisch aus
-der Mühle
Hackfleisch
-gemischtes
-nehmen
St Zwiebeln
Paprikastreifen
-eingelegte

3
1
1
250
3

1

1

200

 

Essl.


ml


Teel.



g

 
-aus dem Glas
Butter
Bd. Petersilie
Bd. Majoran
Fleischbrühe
St Knoblauchzehen
-+-1
Kümmel
-gemahlen
MS Nelkenpulver
-Ms=Messerspitze, Vorsicht!
Gouda
-gerieben, Mittelalten
-nehmen

Kartoffeln waschen, gut abbürsten und 20 Minuten kochen. Herausnehmen, schälen und durch ein Sieb (oder Kartoffelpresse) drücken. Mit der Sahne glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Fett in einer entsprechenden Pfanne auslassen, Hackfleisch, fein geschnittene Zwiebeln und Paprikastreifen darin anschwitzen.

Kräuter verlesen, waschen, fein hacken und unter das Hackfleisch geben. Mit Fleischbrühe angießen.

Knoblauchzehen mit Salz fein zerdrücken und zusammen mit Kümmel, Nelkenpulver (vorsichtig dosieren), Salz und Pfeffer in die Hackfleischmasse geben. Gut durcharbeiten. Eine Auflaufform ausfetten, Kartoffelpüree und Fleischmasse schichtweise einfüllen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr 20 Minuten garen.

 
 
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