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Suppen Rezepte
 
Russische Akroschka - Kalte Suppe

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Suppe, Russland, International, Vorsuppe, Hauptgerichte
 
 

1
1/2
1
4
6
Bund
Bund


 
Radieschen
Frühlingszwiebeln
Gurke
Hartgekochte Eier
Pellkartoffeln (mittelgroß)
1/4
200


 

g


 
Ring Fleischwurst
Creme Fraiche
Saft 1 Citrone
Salz, Pfeffer
Stilles Mineralwasser

Diese russische Suppe schmeckt leicht gekühlt in heißen Tagen (hoffentlich kommen solche im nächsten Sommer auch vor.) Sie wird oft direkt nach den Ostern gekocht, wahrscheinlich wegen übriggebliebenen Eiern und Vitaminengehalt.

Alle Zutaten klein schneiden und mit Creme Fraiche mischen.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, ein wenig gekültes Wasser hinzugeben, fertig.

Je nach Region wird statt Wasser, Citronnensaft und creme Fraiche auch Buttermilch, Malzbier oder sauere Sahne hinzugegeben.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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