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Suppen Rezepte
 
Feine Spinatsuppe

Anzahl: 4 Personen
Stichworte: Suppen, Vorspeisen, Gemüse
 

150
1
50
750
3/4
g
Essl.
g
g
Liter
magerer Speck
Butter
Zwiebeln
Spinat
Milch
2

100
2
Essl.

g
 
Soßenbinder
Salz, Pfeffer, Muskat
gekochter Schinken
hartgekochte Eier

1. Den Speck in feine Würfel schneiden, mit Butter in ein Bräunungsgeschirr geben und bei 100% Leistung 2 Minuten auslassen.

2. Die Zwiebeln schälen, würfeln, zum Speck geben und 2 Minuten mitdünsten.

3. Den Spinat putzen, waschen, gut abtropfen lassen, zu den Speck-Zwiebeln geben und im geschlossenen Geschirr 7 - 8 Minuten garen.

4. Den Spinat nach dem Garen pürieren.

5. Die Milch mit dem Soßenbinder und den Gewürzen verrühren und zur Suppe geben. Das Ganze ca. 1-2 Minuten aufkochen lassen.

6. Den Schinken und die Eier in Streifen schneiden. Die Suppe mit den Schinken- und Eierstreifen anrichten und servieren.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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