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Suppen Rezepte
 
Altriper Aufräumsuppe - Uffromsupp

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Gemüse, Suppe, Vorspeise, Hauptgerichte
 
 

1
3
3
2
1
1/4
 
kg



Bund

 
Kartoffeln
Tomaten
Karotten
Lauchstangen
Petersilie
Sellerieknolle
Selleriegrün
1
1
350

100
50


ml

g
g
Zwiebel
Knoblauchzehe
Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
Butter
Mehl

Kartoffeln, Tomaten, Karotten, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Sellerie klein schneiden.

In kalter Fleischbrühe aufsetzen und gar kochen.

Die Brühe in eine Schüssel abschütten und das gekochte Gemüse durch die Flotte Lotte (Püriermaschine) drehen.

In einem anderen Topf aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten und mit der Fleischbrühe ablöschen.

Die Sahne und das pürierte Gemüse zu der Suppe geben, gut umrühren und mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskat würzen.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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