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Vegetarische Rezepte
 
Salat Von Brunnenkresse

Gattung: Kräuter, Salat, Vegetarisch
 
 

    Brunnenkresse
Dressing #1
2
 

 
Eigelb
Salz

 

 
Pfeffer
Essig
Dressing #2

 

 
Salz
Pfeffer

 

 
Essig, mild
Eier; hart gekocht

Die Brunnenkresse, eine wild an Quellen und Bächen wachsende Pflanze, gibt einen vorzüglichen Salat, dessen Geschmack scharf und aromatisch und der Gesundheit sehr zuträglich ist.

Die Blätter werden sorgfältig von den Stielen abgezupft, verlesen, gewaschen und auf einem Siebe abgetrocknet.

Man rührt entweder 2 Eidotter, Salz, Pfeffer, Öl und Essig zu einer glatten Salatsauce und macht die Blätter damit an oder man mischt sie einfach mit Salz, Pfeffer, mildem Essig und Öl und garniert den Salat mit hart gekochten, gevierteilten oder in Scheiben geschnittenen Eiern.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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