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Salat Rezepte
 
Apfel Linsen Salat Mit Ingwer

Anzahl: 4 Personen
Gattung:  Apfel, Ingwer, Kalt, Linse, Salat, Schweiz, St. Gallen
 

100
100


1
g
g


Essl.
Braune Berglinsen
Gemüsewürfelchen
- Karotte, Knollensell
zarter Lauch
Ingwerwürfelchen
1/2
3
2
1

dl

Essl.
Lorbeerblatt
Gemüsebouillon
Säuerliche Äpfel
Rettichsprossen
SAUCE
1
1
 
Essl.

 
Apfelessig
geh. TL Currypulver
Kräutermeersalz

2

Essl.
Schwarzer Pfeffer
Nussöl

Berglinsen in einem feinmaschigen Sieb waschen, mit Gemüse- und Ingwerwürfelchen, Lorbeerblatt und Gemüsebouillon aufkochen, bei schwacher Hitze weich garen.

Es sollte keine Flüssigkeit mehr übrig bleiben.

Das Lorbeerblatt entfernen.

Aus Apfelessig, Gewürzen und Nussöl eine Sauce rühren.

Die Äpfel samt Schale vierteln und entkernen, klein würfeln.

Apfelwürfelchen und die noch warmen Linsen mit der Sauce vermengen, 15 Minuten marinieren.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
  
 

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