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Backrezepte Plätzchen & Kekse
 
Apfel Muffins Backen

Anzahl: 12 Muffins
Gattung: Backen, Muffins, Plätzchen, Kuchen, Kekse, Weihnachten
 
 

200

150
100
1
1
g

g
g
Essl.
Teel.
(1 3/4 cup) Vollkorn-
- Haferflocken
(1 cup) Weizenvollkornmehl
(1/2 cup) brauner Zucker
Backpulver
abgeriebene Zitronenschale
1
2
1
2
200
Teel.


Essl.
ml
Zimtpulver
Äpfel
Ei
Öl
(knapp 1 cup) Apfelsaft

Eine Muffin Form mit Papier Förmchen auslegen. Die trockenen Zutaten gründlich miteinander vermengen. Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen.

Mit der Schale fein stifteln. Unter die trockenen Zutaten heben. Das Ei in leicht verschlagen, Öl und Apfelsaft dazugeben, gut verrühren.

Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis alles gut durchfeuchtet ist.

Teig in die Muffinform geben, dabei die Förmchen bis zum Rand füllen ca. 2 gehäufte El pro Muffin). Bei 175° Umluft (normal ca. 200°C) 20 - 24 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen.

Tipp: Die Muffins schmecken auch lauwarm sehr gut.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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