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Kuchen Backen Rezepte
 
Weihnachtlicher Gewürzkuchen

Anzahl: 8 Küchlein
Gattung: Backen, Kuchen, Kekse, Plätzchen, Weihnachten
 

750
200
30
1
1
3
4
6
3

1
ml
g
g







 
Rotwein
Zucker
Honig
Vanilleschote
Zimtstange
Sternanis
Kardamomkapseln, zerdrückt
Nelken
Orangen (Schale),
- unbehandelt
Zitrone (Schale),

6
2
2
60
50
120

160

 




g
g
g

g

 
- unbehandelt
Eigelb
Eier
Msp. Zimt
Mehl
Schokostreusel
Pekanüsse
etwas Muskat
Butter, flüssig (ca. 40
- Gra warm)
Backpapier

Rotwein mit 20 g Zucker, Honig, Vanilleschote, Zimtstange, Sternanis, Kardamom, Nelken, Schale einer Orange und Zitrone in einen Topf geben, aufkochen, 3 Minuten kochen, abpassieren und dann auf 150 ml einkochen lassen.

Eigelb mit Eiern, 180 g Zucker, Zimt und Schale von zwei Orangen schaumig schlagen. Mehl, Schokostreusel und Nüsse mischen, mit etwas geriebenem Muskat würzen. Alles unter die Eiermasse heben.

Die flüssige Butter mit der Reduktion mischen und unter die Kuchenmasse heben. Alles gut verrühren. Den Teig in acht kleine gefettete Förmchen verteilen und im 180 Grad (Umluft) heißen Ofen ca. 16 Minuten backen. Die kleinen Kuchen etwas auskühlen lassen, auf Backpapier stürzen, damit die Oberfläche glatt wird.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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