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Kuchen Backen Rezepte
 
Weihnachtlicher Honigkuchen

Anzahl: 12     Gattung: Backen, Kuchen, Gebäck, Pralinen, Weihnachte, Advent
 

500
500
1/2

700
300
1
3
1
g
g


g
g
Teel.
Teel.
Essl.
Honig
Brauner Rübensirup
Tas.
-Wasser
Weizenmehl
Roggenmehl
Hirschhornsalz
Pottasche
Milch
200
100
2
2
100

100

300
g
g

cl
g

g

g
Marzipan-Rohmasse
Zucker
Eiweisse
Rum
kandierte Früchte
-gehackt
Mandeln
-gehackt
Schokoladen-Fettglasur
Für Die Dekoration:  Ganze kandierte Früchte

Den Honig mit dem Sirup und dem Wasser aufkochen; abkühlen lassen. Das Mehl und das Hirschhornsalz mit der Honigmasse verkneten. Die Pottasche in der Milch auflösen und unter den Teig mischen. Eine Kugel daraus formen und in Alufolie gewickelt 2 Tage bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Die Marzipan-Rohmasse mit dem Zucker, den Eiweissen, dem Rum, den kandierten Früchten und den Mandeln mischen. Den Backofen auf 200?C vorheizen. Den Teig 1 1/2cm dick ausrollen und Herzformen damit auslegen.

Die Füllung in die Mitte geben. Die Ränder mit Milch bestreichen, eine zweite Teigschicht auf die Füllung legen und die Herzen auf der zweiten Schiene von unten 20-30Min. backen. Die Herzen mit der Schokoladenglasur überziehen und mit den kandierten Früchten belegen.

Nährwerte pro Stück: Kilokalorien - 715  Kilojoule - 3005
Zubereitungszeit: ca. 3 Tage - Garzeit: ca. 20-30 Minuten

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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