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Backrezepte Plätzchen & Kekse
 
Baumstämmchen Backen

Gattung: Nachtisch, Backen, Weihnachten
 

50
80
30
3
g
g
g
 
Nougat
Marzipanrohmasse
Puderzucker, gesiebt
Rum
150


 
g


 
Kuvertüre, zartbitter
Puderzucker zum Ausrollen
Spritzbeutel mit einer 11
fer Lochtülle

Den Nougat im Wasserbad erwärmen und etwas auskühlen lassen. Dann in den Spritzbeutel füllen und auf ein Backpapier einen 20 cm langen Streifen aufspritzen. Den Nougat noch mal auskühlen.

Marzipanrohmasse und Puderzucker gut vermischen und auf Puderzucker zu
einem Rechteck von 20 cm x 5 cm ausrollen. Die Oberfläche mit Rum ganz dünn einstreichen.

Die Nougatstange auf die ausgerollte Marzipanfläche legen und mit dem Marzipan rund einrollen.

Die Kuvertüre temperieren und den Marzipanstamm mehrmals damit einpinseln. Dabei die Kuvertüre jedoch immer wieder fest werden lassen.

(So entsteht der knackige Bruch beim Essen.) Von dem Baumstamm kleine Stämmchen abschneiden und genießen.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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