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Kuchen Backen Rezepte
 
Brasilianischer Maiskuchen - Creamy Corn Cake

Gattung: Exotisch, Milchprodukte, Backen, Brasilien, Käse, Kuchen, International
 

400
3
1
2
250
100
g

Essl.
Essl.
g
g
Zucker; Orig: 3 c
Eier
Margarine
Mehl
Maismehl; Orig: 1 1/2 c
Käse, mild; gerieben, ich


1
1
1


Liter
Essl.
 
habe Mozzarella verwendet
- Orig: 1 c
Milch; Orig: 4 c
Backpulver
Msp. Salz

Den Backofen auf 175GradC vorheizen. Eine große Backform* buttern und bemehlen.

Alle Zutaten außer dem Backpulver in einer Küchenmaschine gut mixen, dann das Backpulver zugeben und weitere 10 Sekunden mixen.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Den Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, dann in 5x5 cm große Stücke schneiden.

Beim Backen ergibt sich eine puddingartige Füllung im Kuchen.

Anmerkung: Die im Originalrezept angegebenen 3 c Zucker (entspricht etwa 600 g!!) erschienen mir zu süß, ich habe sie auf 400 g reduziert, das reicht völlig (könnte man auch noch reduzieren). Die  cremige Schicht ist bei mir dicht unter der knusprigen Oberfläche.

Achtung - der "Teig" ist nach dem Mixen sehr flüssig, das ist Ok so!

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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