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Bratkartoffel Rezepte
 
Litauischer Bartsch

Anzahl: 6 Portionen
Gattung: Eintopf, Fleisch, Litauen, Rote, Suppe
 
 

500
3
1
1
6
2
g
Liter
Bund


 
Schweinefleisch
Wasser
Petersilie
Möhre
Pfefferkörner
Lorbeerblätter

2
1
1
1/2


Essl.
Essl.
 
Salz
Rote Bete, eingelegt
Butter
Mehl
Kästchen Saure Sahne

Fleisch, Petersilie, Zwiebel zusammen mit dem Fleisch in kaltem Wasser aufsetzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nach 2 Stunden Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Eine weitere 1/2 Stunde weiter köcheln lassen.

Gelegentlich Schaum abschöpfen.

Suppe salzen.

Fleisch herausnehmen und Brühe durchsieben.

Die gesäuerten (eingelegten) Rote Beete raffeln oder in Stifte schneiden.

Butter zerlassen und Mehl darin anschwitzen. Saure Sahne dazugeben.

Brühe angießen, Rote Beete hinzufügen.

Das Fleisch, wenn es nicht allzu trocken ist, mit Bratkartoffeln zur Suppe reichen.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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