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Pfannkuchen Rezepte
 
Thüringer Pilzpfannkuchen

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Frisch, Gemüse, Kartoffel, Pilz, Thüringen
 
 

1
50
100


1
kg
g
g


 
Waldpilze; frisch
Margarine
Zwiebelwürfel
Salz
Pfeffer
Rosmarinzweig
1
1
1
350
4
Bund
Bund
Bund
g
 
Kerbel
Petersilie
Schnittlauch
Kartoffeln; gekocht
Eier

Pilze putzen und waschen, die Hälfte der Margarine in der heißen Pfanne zerlassen. Zwiebelwürfel hinzufügen, glasig anschwitzen.

Trockengetupfte Pilze dazu und goldgelb anschwitzen. mit Salz und Pfeffer, Rosmarin und 3/4 aller klein gehackten Kräuter würzen.

In einer 2. Pfanne die restliche Margarine zerlassen. Kartoffeln in Scheiben zugeben, goldgelb rösten, verquirlte und gestürzte Eier zugeben, stocken lassen.

Pilze in der Tellermitte häufen, Omelette und restliche Kräuter darüber legen.

 

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                                         
     
 

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