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  Grillrezepte
 
Gegrillte Brassen Mit Lyncheeglasur

Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Fischgerichte, Meeresfrüchte, Fisch,		  
2



1
2

 



Dose


 		 kuchenfertige Brassen (je
-500-600g)
Salz
Pfeffer
Lychee (565g, Suzi-Wan)
Ingwerstücke
-in Sirup
-eingeletegt
3
2
1

1
2
2 		Essl.
Essl.


Essl.
Essl.
Essl. 		Honig
Sherryessig
Spur Sambal Oelek (chin.
-Gewürz)
milde Sojasosse
Erdnussöl
Lycheesaft
Zum Garnieren
2
 
 		 Limetten
-unbehandelt
1   Bd. Petersilie

Brassen waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer innen und aussen einreiben. Lychees abtropfen lassen. Saft auffangen. 4 Lychees pürieren, Ingwerstücke sehr fein hacken, mit Honig, Sherryessig, Sambal Oelek, Sojasosse, Erdnussöl und etwas Lycheesaft verrühren.

Brassen damit innen und außen bestreichen, auf einem Grill oder Rost auf jeder Seite ca. 10 Minuten garen und währenddessen immer wieder mit der Glasur bestreichen. Mit restlichen Lychees, Scheiben von gewaschener Limette und gewaschener Petersilie anrichten und evtl. mit Salat servieren.

Nach Wunsch Reis reichen.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                                         
     
 

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