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  Hackfleisch Rezepte
 
Glasnudelsalat Mit Shrimps Und Hackfleisch

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fleisch, Asien, Hackfleisch, Kalt, Salat, Shrimps
 
 

100
2
2
150
1
100
2
g

Essl.
g

g
kleine
Glasnudeln
Schalotten
Öl
Schweinehackfleisch
Tomate
Stück Gurke
Frische Chilischoten
100
2
3


1/2
1/2
g
Essl.
Essl.


Bund
Bund
Gekochte Shrimps
Fischsauce
(-4) Limettensaft
Salz und Pfeffer
Einige Grüne Salatblätter
Thai-Basilikum;; oder
Koriandergrün

1. Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen.

2. In der Zwischenzeit die Schalotten schälen, fein hacken und im heißen Öl andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und braun und krümelig braten.

3. Tomate und Gurke waschen, klein würfeln. Chilies putzen, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Alles mit Hackfleisch und Shrimps vermengen. Die Glasnudeln abtropfen lassen und mit einer Schere in etwa 4 cm lange Stücke schneiden und unter den Salat heben.

4. Salat mit Fischsauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer leicht säuerlich abschmecken. Auf den Salatblättern anrichten und mit den Basilikum- oder Korianderblättchen bestreuen.

 
 
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