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Pfannkuchen Rezepte
 
Pfannkuchen Deftig

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Pfannkuchen, Gemüse
 
 

600
1
100

2
g

g

 
Pfifferlinge
Zwiebel
Schinkenspeck in dünnen
- Scheiben
Zweige Thymian; bis 1/2 mehr
1
1
1

 
Bund

Essl.

 
Schnittlauch
Grundrezept Pfannkuchenteig
Butterschmalz
Salz Pfeffer
Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung:

1. Pilze putzen, größere halbieren. Zwiebel abziehen, würfeln. Speck quer halbieren. Kräuter waschen. Die Thymianblättchen abzupfen. Schnittlauch in Röllchen teilen.

2. Teig nach Grundrezept zubereiten, Schnittlauch einrühren.

3. Speck ausbraten, herausnehmen. Zwiebel im Schmalz in der Pfanne glasig dünsten. Pilze zugeben, anbraten. Mit Thymian, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

4. Pfannkuchen ausbacken, dabei jeweils nach dem Wenden eine Hälfte mit Pfifferlingen und Speck belegen, die zweite Hälfte darüber schlagen.

In etwa 2 Minuten fertig garen.

 
 
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