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  Geflügel Rezepte
 
Geflügelfondue

Anzahl: 1 Portion
Gattung: Fondue, Geflügel, Gemüse, Party
 
 

200
 
g
 
Geflügelfleisch;
- Putenbrust, Hähnchen-

 

 
- Brustfilet
Fett zum Frittieren
Süß-Saure Sauce
1
3
1
1
1
20
100


kleine


g
ml
Paprikaschoten, rot
Frühlingszwiebeln
Dose Ananas in Scheiben
Knoblauchzehen
Zwiebeln
Fett
Geflügelfond
2
2
6
2


 
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.


 
Sojasauce
Tomatenmark
Essig
Speisestärke
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer

Fleisch trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Frittierfett in einem Fonduetopf auf 180 Grad C erhitzen. Fleischwürfel auf Fonduegabeln stecken und im heißen Fett frittieren.

Für die Sauce Gemüse putzen, waschen, Paprika in feine Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen, Ananas in Stücke schneiden.

Knoblauchzehe und Schalotte schälen, fein hacken und im heißen Fett andünsten. Restliche Zutaten mit dem Ananassaft glatt rühren, zufügen und kurz aufkochen lassen.

Gemüse und Ananasstücke zufügen, ca. 2 Minuten darin garen. Alles noch mal mit den Gewürzen abschmecken und erkalten lassen.

Weitere Beilagen: Salate, Weißbrot und diverse Saucen

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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