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  Hackfleisch Rezepte
 
Gefüllte Hackfleischsteaks Mit Kräuterbutter

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fleisch, Hackfleisch
 

100
1
1
1/2
1
1
2
1
g
mittelgr.

Bund
Essl.

Essl.
Essl.
Rolle Kräuterbutter
Zwiebel
Knoblauchzehe
Petersilie
Butter
Eigelb
Rahm
Senf
1/2
1/4
600



1


g



Essl.
geh. TL Edelsüßer Paprika
geh. TL Curry
Gemischtes Hackfleisch
Salz
Schwarzer Pfeffer
Paniermehl
Bratbutter

Kräuterbutter in Scheiben schneiden (2 pro Person) und diese nebeneinander auf einem Teller im Tiefkühler an- oder gefrieren lassen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie ebenfalls hacken. Alles in der warmen Butter drei bis vier Minuten dünsten. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Dann Eigelb, Rahm, Senf, Paprika und Curry beifügen und alles gut mischen.

Das Hackfleisch beifügen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse gut durchkneten. Die Fleischmasse in Portionen teilen (2 pro Person). In die Mitte jeder Portion je eine Scheibe gefrorene Kräuterbutter geben und das Fleisch in wenig Paniermehl zu Steaks formen.

Die Bratbutter erhitzen. Die Hacksteaks auf mittlerem Feuer auf jeder Seite während sechs bis sieben Minuten braten.

 
 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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