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  Hackfleisch Rezepte
 
Gemüse Schichtterrine Mit Hackfleisch

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Kartoffel-, Gemüsegerichte
 

1000
400


400
1

ml



 
g. Kartoffeln
Vollmilch
Muskatnuss
Salz
g. Blattspinat, frischer
Zwiebel
500

400
500
1




Essl.
g. Hackfleisch, gemischtes
Pfeffer, frisch gemahlener
g. Tomaten
g. Zucchini
Sesam

Kartoffeln waschen und in wenig Salzwasser ca. 30 Minuten kochen. Dann Kartoffeln pellen. Durch Kartoffel-Presse drücken.

Milch erhitzen, nach und nach unter die Kartoffeln rühren. Fertiges Püree mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Mit drei El. Butter verfeinern.

Spinat verlesen, waschen und die groben Stiele abschneiden. Tropfnass in einen Topf geben. Kurz erhitzen - bis er zusammengefallen ist.

Zwiebel schälen, würfeln, in Butter andünsten. Hackfleisch dazu, anbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Tomaten am Stielansatz leicht einschneiden, kurz in kochendes Wasser geben, enthäuten, in Scheiben schneiden. Auflaufform ausfetten. Die Hälfte des Kartoffelpürees hinein. Darauf den Spinat, das Hackfleisch und die Tomatenscheiben legen. Mit Restpüree bedecken.

Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, fächerartig auf das Püree legen. Butterflocken drauf, mit Sesam bestreuen. 40 Minuten backen.

Fertig! Als Beilage: Weißwein und Knoblauch-Baguette

 
 
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