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  Reis Rezepte
 
Avocado Reissalat

Anzahl: 6 Portionen
Gattung: Avocado, Kalt, Reis, Salat
 
 

150
280
150
g
ml
g
Langkornreis
Wasser
Gekochter Schinken klein

2
2


Essl.
- gewürfelt
Avocados
Zitronensaft
SAUCE
1,50


4
Essl.


Essl.
Rotweinessig
Salz
Schwarzer Pfeffer
Olivenöl
1
1
1
 

Essl.
Bund
 
Schalotte; fein geschnitten
Kapern
Schnittlauch fein
- geschnitten

Reis kochen: Wasser zum Kochen bringen, Reis hinein geben, sprudelnd aufkochen. Einmal durchrühren und zugedeckt bei niedriger Temperatur quellen lassen, etwa 18 Minuten.

Avocados schälen, halbieren, Kern entfernen, Avocadofleisch würfeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Mit den Schinkenwürfeln und dem gekochten Reis vorsichtig mischen.

Für die Sauce alle Zutaten verrühren, über den Reissalat gießen und vorsichtig durchmischen.

Im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

 
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