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Muffins Rezepte
 
Trauben Muffins

Anzahl: 12 Stück
Gattung: Backen, Gebäck, Muffins
 
 

170
170
170
450
190
2
g
g
g
g
g
Teel.
Kernlose blaue Weintrauben
Kernlose grüne Weintrauben
Butter
Mehl
Zucker
Abgeriebene Zitronenschale

2
1
200
2
 


Pack.
g

 
- (unbehandelt) (evtl. mehr)
geh. TL Backpulver
Vanillezucker
Sahnejoghurt
Eier (Kl. M)
Salz

Trauben waschen, von den Stielen zupfen und trocken tupfen. Grosse Trauben halbieren.

Für die Streusel 50 g Butter schmelzen und mit 80 g Mehl, 60 g Zucker, abgeriebener Zitronenschale und 1 Prise Salz mit einem Löffel verrühren, bis grobe Streusel entstehen.

Für den Teig 370 g Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Trauben zugeben und sorgfältig mit dem Mehl vermischen. 120 g Butter schmelzen und mit Vanillezucker, 130 g Zucker, Joghurt und Eiern in einer zweiten Schüssel verrühren.

Die Buttermischung zum Mehl geben und mit einem Teigschaber schnell unter den Teig rühren, sodass sich die Zutaten gerade verbinden. Teig in die 12 gefetteten und gemehlten Mulden eines Muffinblechs geben und die Streusel darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 25 Min. (Gas 3, Umluft 180 Grad) backen.

Auf einem Gitter 5 Min. abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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