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Nudeln Rezepte
 
Nudeln Mit Krabbensauce

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Teigwaren, Mehlspeisen, Nudeln
 
 

Für die Nudeln
250
2

Liter
g. chinesische Eiernudeln
Wasser
    Salz
Für die Soße
2
1
250
Essl.
Essl.
ml
helle Sojasauce
Speisestärke
Wasser
1
1/2
Essl.
Teel.
Sesamöl
Salz
Außerdem
2
250
 
Essl.

 
Sesamöl
g. geschälte Krabben o.
-Krabbenfleisch

 

 
frischer weißer Pfeffer aus
- der Mühle

Die Nudeln zuerst ca. 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen. Dann in 2 l kochendes Salzwasser geben und in 3 - 4 Minuten gar kochen.

Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, warm stellen. Für die Sauce die Sojasauce, die in etwas Wasser glatt gerührte Speisestärke, das restliche Wasser, das Sesamöl und das Salz vermischen, beiseite stellen.

Das Öl im Wok erhitzen, die Krabben unter Rühren dazu geben und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die angerührte Sauce darüber gießen und 1 Minute Pfannenrühren, bis die Sauce anfängt einzudicken.

Die Krabbensauce über die heißen Nudeln gießen und servieren.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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