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  Salat Rezepte
 
Birnensalat Mit Basilikum Quark Mouse

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Käse, Obst, Salat, Gemüse, Nachspeise, Beilage
 
 

1
100
200

 
Bund
g
g

 
Basilikum
Creme fraîche
Magerquark
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4
1
2
2
 

Essl.
Essl.
Essl.
 
Birnen, reif
Balsamicoessig, weiß
Walnuss-Öl
Walnüsse
-gehackt

Das Basilikum waschen, abtrocknen, die Blättchen abzupfen und sehr fein hacken. Creme fraiche schaumig aufschlagen, Quark und Basilikum unterheben. Die Mouse mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Inzwischen die Birnen waschen, schälen, und in gleichmäßige Spalten schneiden.

Aus Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten und die Birnen vorsichtig darin wenden.

Die Birnenspalten auf 4 Tellern anrichten und mit den Walnüssen bestreuen. von der Mouse vier Kugeln abstechen und zu den Birnen geben.

Sofort servieren.

 
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