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  Salat Rezepte
 
Salat Mit Hähnchenbrust

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Salat, Fleisch, Hähnchen
 

250

30
g

g
Hähnchenbrustfilet
Salz, Pfeffer
Butter oder Margarine
2
 
Essl.
 
Portwein
-ersatzweise Orangensaft
Sauce
2
2
150
2

 
Essl.
Essl.
g
Essl.

 
Tomatenketchup
Mayonnaise (50%)
Saure Sahne
Senf, mittelscharf
Salz
Cayennepfeffer

200
1
1
2
1

g


Teel.
Bund
Zucker
Radicchiosalat
Grüner Salat
Reife Avocado
Zitronensaft
Radieschen

Hähnchenbrust längs teilen, salzen und pfeffern. In heißem Fett bei mittlerer Hitze von jeder Seite 8 Min. braten. Portwein zugeben und das Fleisch in der Pfanne abkühlen lassen.

Noch mehrmals wenden, damit der Saft in das Fleisch einziehen kann. Für die Soße alle Zutaten mit dem Schneebesen verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.

Radicchio und grünen Salat waschen und mit einem Küchentuch trocknen. Avocado halbieren, mit einem Löffel Fruchtfleisch herauslösen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Radieschen waschen und vierteln. Zusammen mit den Salatblättern, Avocadoscheiben und die in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust auf Tellern anrichten und mit der Soße beträufeln.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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