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  Soßen Rezepte
 
Frankfurter grüne Sauce

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Backen, Ei, Hessen, Kräuter, Öl, Sauce
 

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Borretsch
Kerbel
Kresse
Petersilie
Pimpernelle
Sauerampfer
Schnittlauch
Junge Schalotten
10
10
10
3

3
1/4
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Essl.
Liter
Estragon
Dill
Bohnenkraut
Eier, hart gekocht
Salz
Weinessig
Öl

Alle Kräuter gründlich waschen, abtrocknen und ganz fein hacken. Die Eier ebenfalls hacken. Aus Salz, Essig und Öl eine Marinade rühren und mit den Kräutern und Eiern vermischen.

Schmeckt köstlich zu kaltem Braten, Ochsenfleisch, Fisch oder Folienkartoffeln.

TIPP: Wer's nicht gar so kalorienreich mag, kann ohne weiteres einen Teil des Öls durch Joghurt ersetzen.

MERKE: Es müssen mindestens 7 Kräuter sein, sonst ist es keine Grüne Sauce mehr, sondern "nur noch" eine Kräutersauce.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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