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Pellkartoffeln Rezepte
 
Pellkartoffeln Mit Walnuss Sauce

Anzahl: 4 - 5 Portionen
Gattung: Gemüse, Kartoffeln, Walnüsse, Spanien
 

20 kleine Pellkartoffeln
    Salz
SAUCE
2
1

1

1
Essl.
kleine



cup
Butter
Chilischote, entkernt,
- gehackt
Zucchino, 200 g, fein
- gewürfelt
Walnüsse, grob gemahlen
2



4
 




Essl.
 
Tasse/n Gemüsebouillon, selbst
- hergestellt oder aus de
- Glas
Salz nach Geschmack
Manchego, ersatzweise
- Parmesan, gerieben

Die Pellkartoffeln mit etwas Salz kochen; parallel dazu die Sauce zubereiten:

Die Butter in einem Topf zerlaufen lassen, Chili und Zucchino darin anbraten.

Walnussschrot zugeben, mit Bouillon aufgießen, gut umrühren und aufkochen lassen.

Mit Salz abschmecken.

Die Kartoffeln pellen, auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit der Sauce übergießen und mit Käse überstreuen.

Heiß servieren.

 
 
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