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Suppen Rezepte
 
Spinatsuppe Mit Basilikum

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Spinat, Suppe, Gemüse, Kräuter, Vegetarisch, Vegan
 

250
1
1
4
600
1
1
g


Essl.
g
Bund
 
frischen Spinat
Zwiebel
Knoblauchzehe
Olivenöl
ml Gemüsebrühe
Basilikum
No Muh Melty




2




Scheiben
Salz
frisch gemahlener weißer
-Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
Toastbrot

Den Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und Knoblauchzehe, abziehen, fein hacken und in 2 Esslöffeln Olivenöl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 6-8 andünsten.

Den Spinat zufügen, 5 Minuten zugedeckt dünsten. Mit Brühe aufgießen und auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3-4 etwa 10 Minuten kochen lassen.

Das Basilikum abspülen, trocken schwenken, die Blättchen von den Stielen zupfen (einige zum Garnieren beiseite legen) und in die Suppe geben.

Den No Muh Melty mit einer Gabel zerdrücken und in der Suppe schmelzen lassen. Alles mit dem Handrührgerät (Schneidstab) pürieren. Die Spinatsuppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Das Toastbrot entrinden, würfeln und in dem restlichen Olivenöl in der Pfanne auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 6-8 goldbraun rösten. Die Suppe in vorgewärmte Teller geben und mit den restlichen Basilikumblättchen garnieren. Die Croûtons dazu reichen.

Zubereitungszeit etwa 25 Minuten

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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