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Suppen Rezepte
 
Thailändische Hühnersuppe Mit Garnelen

Anzahl: 6 Personen
Gattung: Drink, Suppe, Garnele, Huhn, Kokos, Suppe, Thailand
 

350
12
1
3
2
2


5
200
g

Teel.






g
Hähnchenbrustfleisch
Garnelen
Neutrales Pflanzenöl
Schalotten
Galgant; geschält
Knoblauchzehen; geschält
- und mit der Messerspitze
- zerdrückt
Zitronengras; flach geklopft
Austernpilze; in Julienne

4
1
2
8
500
150
2
60
2


Bund


ml
ml
Essl.
ml
Teel.
- geschnitten
Lauchzwiebeln; in Streifen
Korianderzweige; gezupft
Rote Chilischoten
Zitronenblätter
Kokosmilch
Sahne
Fischsauce
Limettensaft
Honig

Die Hähnchenbrust sauber parieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Galgant und die Schalotten in Scheiben schneiden, dann mit dem Knoblauch, Garnelenschalen und Zitronengras leicht in Öl anschwitzen, mit der Fischsauce und der Sahne ablöschen und kurz einkochen.

Die Kokosmilch hinzugeben und weiter köcheln lassen. Dann wird die Suppe passiert. Das Ganze zum Kochen bringen, die Austernpilze, Lauchzwiebeln und das Hähnchenfleisch hinzufügen und langsam gar ziehen.

Den Limettensaft, Chilis, Honig und Zitronenblätter zum Schluss dazugeben und nur in der Suppe ziehen lassen - nicht mehr kochen. Mit Koriander garnieren.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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