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Vegetarische Rezepte
 
Alu Kabli

Anzahl: 4 Kleine Portionen
Gattung: Snack, Lanka, Shri, Snack, Vegetarisch
 
 

2
2
1
3/4
1/2

1/2
 
kleine
Essl.
kleine
cups
cup

cup
 
Kartoffeln
Milde Zwiebel, gehackt
Zehe Knoblauch, fein gehackt
Erbsen, frisch, blanchiert
Gurkenwürfelchen (ca. 0,5
- cm Kantenlänge)
Kichererbsen, aus der Dose,
- abgetropft und

5,50
1
1


0,33
 

Teel.
Essl.
Teel.


cup
 
- einmal gespült
Garam masala
Zitronensaft
Tamarindenmark in 3 Essl.
- Wasser aufgeweicht
Salz, nach Belieben
Reisgebäck, in 1 cm große
- Stücke zerbrochen

1. Kartoffeln, knapp mit Wasser bedeckt, gar kochen, kalt abschrecken und pellen, in 0,5 cm große Würfel schneiden.

2. In einer Schüssel, Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch, Erbsen, Gurken, Kichererbsen, Garam Masala, Zitronensaft, 1 Essl. Tamarindenwasser und eine Prise Salz mischen. Abschmecken und evtl. mehr Salz oder Tamarindenwasser oder Garam Masala dazugeben. Erst im letzten Moment die Reiscracker untermengen und in kleinen Schalen oder in aus Zeitungspapier gerollten Tütchen servieren.

Anmerkung Erf.: in Indien gibt es ein ähnliches Gericht, nur wird dabei sehr viel frischer Chili in Scheibchen dazugegeben.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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