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Vegetarische Rezepte
 
Arroz Guisado

Anzahl: 2 -3 Portionen
Gattung: Hauptgericht, Reis, Vegan, Vegetarisch
 
 

1
1
2
1
3
1
1/2
Essl.
cup
kleine
mittelgr.

Prise
Teel.
Pflanzenöl
Brauner oder weißer Reis
Tomaten (evtl. mehr)
Zwiebel
Knoblauchzehen
Gemahlene Nelken
Gemahlener Zimt
1/4
1
1
2


 
Liter
Teel.
cup
mittelgr.


 
Gemüsebrühe
Salz
Gefrorene Erbsen; ca.
Kartoffeln, gekocht,
- geschält, in Scheiben
- (evtl. mehr)
- geschnitten und gebraten

Das Öl in einer großen Bratpfanne auf mittlerer Flamme erhitzen.

Den Reis hinein geben und 5 Minuten anbräunen.

Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Nelken und Zimt im Mixer zu einer geschmeidigen Masse pürieren.

Das Püree zu dem Reis geben und unter Rühren 3 Minuten kochen. Brühe und Salz hinzufügen.

Bedeckt auf kleiner Flamme ungefähr 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Erbsen und Kartoffeln unterrühren.

Weiter bedeckt köcheln lassen, bis der Reis weich ist (30-40 Minuten für braunen, 15-20 Minuten für weißen Reis).

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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