Rezepte Kochen & Backen    Braten Rezepte 19    Braten Rezepte 20    Braten Rezepte 21
   Braten Rezepte & Tipps    Braten Rezepte 22    Braten Rezepte 23    Braten Rezepte 24
   Grillrezepte & Tipps    Braten Rezepte 25    Braten Rezepte 26    Braten Rezepte 27
                        
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
     
  
  Braten Rezepte
 
Bärenbraten 

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fleischgerichte, Gemüse
 

800
500
1
1
1
1
g
g



 
Barenfleisch
Suppenknochen
Karotte
Zwiebel
Petersilienwurzel
Selleriescheibe
4
1
2
1

 
Essl.
Essl.
Essl.


 
Schweineschmalz
Mehl
Paniermehl
Ei
Salz
Pfeffer
Marinade
1
6
1
Liter

 
Essig
Lorbeerblätter
Zwiebel
10
20

 
Schwarze Pfefferkörner
Wachholderbeeren

Für die Marinade Essig mit Zwiebelscheiben und Gewürzen aufkochen. Gewaschenes Fleisch in ein Porzellan- oder Keramikgefäß legen, mit der heißen Marinade übergießen und drei Tage kühl stellen. Mehrmals wenden.

Fleisch aus der Marinade nehmen und in einen Bräter legen. Zerkleinertes Gemüse in etwas Schmalz anbraten und darüber füllen. Die gewaschenen Suppenknochen mit Wasser und Marinade (zu gleichen Teilen) auskochen, abseihen und die Brühe über das Fleisch gießen.

Zugedeckt auf kleiner Flamme 5 bis 6 Stunden dünsten. Verdampfte Flüssigkeit mit Wasser und Marinade ergänzen.

Das abgekühlte Fleisch in Scheiben schneiden, in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden und im restlichen Schweineschmalz wie Schnitzel braten.

Dazu serviert man mariniertes Gemüse oder eingelegte Früchte.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

Braten im Backofen Rezepte kostenlos zum Ausdrucken. Rezepte zum Kochen, Backen, Braten, Grillen, Dünsten, Räuchern, Schmoren und Garen wie zu Omas Zeiten kostenlos ausdrucken und downloaden. Einfach, Schnell und Lecker. Mit feinen Zutaten, Beilagen mit Zeit und Temperatur Einheiten zum Zubereiten. Ob Vegetarisch, in Soße, Kalorienarm, Gesund, als Diät zum Abnehmen, vom Grill, aus der Pfanne, dem Backofen, in Alufolie, im Schnellkochtopf, im Bratschlauch, oder aus der Mikrowelle. Hier In unserem Online Kochbuch finden Sie alle Rezepte. Original Braten Rezepte für zum Beispiel hausgemachter Sauerbraten, Schweine Braten, Rinder Braten, Grill Braten, richtig Enten Braten, Tipps zum Steaks Braten, Filet, Kassler, Lamm, Puten, Reh, Hirsch, Kaninchen Braten und vieles mehr. Für jeden ist das passende Braten Rezept dabei. Dazu kommen gute verschiedene Backrezepte und tolle Kochrezepte.

 
 
 
www.rezepte25.de