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Vegetarische Rezepte
 
Endiviensalat

Anzahl: 4 -6 Portionen
Gattung: Salat, Vegan, Vegetarisch
 
 

1/2

1

2
1



1









 
Kopf Endiviensalat, in sehr
- feine Streifen geschnitten
Rote Paprikaschote,
- gewürfelt
Tomaten, geachtelt
Karotte, in Scheiben
- geschnitten
Schnittlauch und
- Petersilie, fein
Reife Avocado, halbiert,



1
1
1
3
1,50
4




Prise

Essl.
Essl.
Essl.
- entkernt und das
- Fruchtfleisch in
- Scheiben geschnitten
Knoblauchzehe, gepresst
Pfeffer
Schuss Sojasauce
Kaltgepreßtes Olivenöl
Reisessig
Sonnenblumenkerne

Den Salat zusammen mit Paprika, Tomaten, Karotten, Avocado und Kräutern auf Tellern anrichten.

Die Sonnenblumenkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett unter öfterem Rühren anrösten und mit Sojasauce ablöschen. (Kann als Vorrat in größeren Mengen zubereitet werden. Nach Erkalten in ein Schraubglas füllen).

Aus den restlichen Zutaten eine Sauce herstellen, auf den Salat träufeln und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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