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  Grillrezepte
 
Grillspezialitäten - Gemischter Grillteller

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Grillen, Grillpfanne, Gewürze, Fleisch,		  
2


2

2

1
1
1






Teel.

 		 Scheibe Schweinefilet
-ca.
-60 g
Scheibe Rinderfilet
-ca. 80 -g
Scheibe Kalbsfilet
-ca. 60 g
Butterschmalz
Rote Paprikaschote
Grüne Paprikaschote
1/2
2
50
1

120
80
1


 

g
Essl.

g
g
Teel.


 		 Kopf Blumenkohl
Frühlingslauch
Kräuterbutter
Kräuter
-gehackt
Austernpilze
Kirschtomaten
Butter
Jodsalz
Pfeffer - aus der Mühle

Gemüse putzen, waschen und in kleine Stücke zerteilen und in wenig Brühe auf den Biss garen. Fleischscheiben beidseitig mit Pfeffer und wenig Jodsalz würzen und in heißem Butterschmalz auf beiden Seiten in der Grillpfanne braten. Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen, das gut abgetropfte Gemüse dazugeben, mit Jodsalz und Pfeffer würzen und mit den gehackten Kräutern verfeinern.

Austernpilze kleinschneiden und in Butter kurz andünsten. Halbierte Kirschtomaten kommen dazu, leicht würzen und mit frischen Kräutern verfeinern. Das in Kräuterbutter geschwenkte Gemüse auf Tellern anrichten, die gebratenen Filets darauf verteilen und die
Pilz-Tomatengarnitur auf den Filets drapieren.

Beilage: Folienkartoffeln.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                                         
     
 

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