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Italienische Rezepte
 
Italienischer Kartoffelsalat Mit Paprika Und Tomaten


Gattung: Kartoffeln, Gemüse, Salat, Kalt, Kartoffel, Salat, Italien

 


800
4
1
1
1
3
1/4
 

g
große




Liter
 

Festkochende Kartoffeln
Zwiebeln
Rote Paprikaschote
Gelbe Paprikaschote
Grüne Paprikaschote
Knoblauchzehen
Olivenöl, kaltgepreßt
Salz, Pfeffer frisch aus


2
125
2
1
2,50
1/2



ml

Essl.
Essl.
Bund

- der Mühle
Thymianzweige
Trockener Weißwein
Fleischtomaten; in Würfeln
Aceto Balsamico
Weißweinessig
Basilikum; fein geschnitten


Kartoffeln waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Paprikaschoten waschen, putzen und in Würfel schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch und Zwiebeln in heissem Öl anschwitzen. Kartoffeln und Paprikawürfel dazugeben, würzen und die Thymianzweige dazugeben. Mit Wein begießen und ca. 45 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Tomaten blanchieren, häuten, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. 20 Minuten vor Ende der Garzeit unter das Gemüse mischen.

Die Kartoffel Gemüsemischung mit den Essigsorten abschmecken und abkühlen lassen. Mindestens drei bis vier Stunden durchziehen lassen (aber nicht im Kühlschrank, sonst leidet das feine Aroma). Mit Basilikum bestreuen.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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