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Pfannkuchen Rezepte
 
Kaiserschmarrn Mit Apfelkompott

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Apfel, Backen, Kompott, Nachtisch, Obst, Pfannkuchen
 

Kaiserschmarrn:
150
80
1
1
50
1
g
g


g
Essl.
Sojamilch
Mehl
Zitrone, abgeriebene Schale
Vanillestange, Mark
Zucker
Rum
40
 
40

 
g

g

 
Rosinen
Ei Ersatz Pulver für 3 Eier
Butter
etwas Zucker zum Bestreuen
etwas Butter
Apfelkompott:
50
1/8
1/8
1
g
Liter
Liter
 
Zucker
Weißwein
Apfelsaft
Zitrone, Saft
1/2
8
500
 


g
 
Zimtstange
Gewürznelken
Äpfel, ohne Schale, in
- Spalten geschnitten

Kaiserschmarrn:
Milch und Mehl miteinander verrühren. Zitronenschale, Vanillemark, Zucker, Rum und Rosinen beigeben und alles gut glatt rühren. Das Eierpulver mit dem Schneebesen vorsichtig unterrühren. Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, die Masse hinein geben, zudecken und auf dem Ofen langsam stocken lassen. Anschließend umdrehen und mit Hilfe von 2 Gabeln in Stücke zerreißen. Etwas Zucker und Butter in die Pfanne geben, das Ganze leicht karamellisieren und sofort servieren.

Apfelkompott:
Den Zucker in einem Topf karamellisieren. Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Apfelspalten darin weich dünsten und zu dem Kaiserschmarrn servieren.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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