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  Kartoffeln Rezepte
 
Kartoffelpüree

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Beilagen, Gemüse, Kartoffeln
 
 

1


1/2
 
kg


Liter
 
Kartoffeln, mehlig kochende
Jodsalz
Muskat
Milch, fettarm; ca.
- oder 300 g Broccoli



 



 
- oder 300 g Rahmspinat,
- tiefgekühlt
- oder 500 g Karotten oder
- Kürbis

1. ) Kartoffeln waschen und in der Schale in wenig Salzwasser gar kochen - nur die unterste Schicht Kartoffeln muss im Wasser stehen, die oberen garen im Dampf.

2. ) Kartoffeln abgießen, noch heiß pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

3. ) In einem Topf Milch erhitzen und anschließend über den Kartoffelschnee gießen.

4. ) Mit einem Schneebesen die Kartoffelmasse kräftig durchrühren, dabei Fett zugeben. Mit Muskat und Jodsalz abschmecken.

5. ) Varianten: Ein Teil der Kartoffeln kann durch gedünstetes Gemüse ersetzt werden, beispielsweise Broccoli, Rahmspinat, Karotten oder Kürbis.

 
 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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